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(존 로빈스의) 음식혁명
육식과 채식에 관한 1000가지 오해
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존 로빈스 지음 | 안의정 번역 | 시공사
출간일 : 2011년 07월 22일 | ISBN : 9788952762290
원서명 : (The)Food Revolution
페이지수 : 493쪽 | 판형 : 신국판(148*225) | 72시간 이내 출고 가능
도서분야 : 건강/미용
>
건강
>
건강생활
정가: 15,000원
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이 책은
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단백질 신화에 대한 허구, 각종 유제품과 축산업에 대한 불편한 진실! 세계 최대의 아이스크림 왕국 '배스킨라빈스’의 상속을 포기하고 환경운동가로 변신한 존 로빈스의 《음식혁명》 2011년 개정판! 미국에서 가축에게 투여하는 항생제의 양은 연간 1만 1,160톤! 치명적인 식중독균 O-571의 주요 감염원은 햄버거다. 미국에서 도살당할 때 폐렴에 걸려 있는 돼지의 비율은 전체의 70퍼센트! '연한 송아지 고기’를 만드는 비결은 어린 소를 빈혈 환자로 키우는 것이었다! 우유를 많이 마실수록 골다공증 환자가 많은 아이러니!
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저자소개
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세계 최대의 아이스크림 기업인 배스킨라빈스의 상속자였음에도 불구하고, 아이스크림을 비롯한 각종 유제품과 축산물에 대해 감춰졌던 진실을 폭로한 환경운동가로 비영리 기구인 '지구구조대 인터내셔널(Earth Save International)’의 설립자이기도 하다. 1994년도에는 레이첼 카슨 상을 수 상했다. 지은 책으로는 《육식, 건강을 망치고 세상을 망친다》《존 로빈스의 100세 혁명》《존 로빈스 인생혁명》 등이 있다......이하생략
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목차
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추천사_ 존 로빈스가 보여주는 음식혁명
Prologue_ 자연스러울 때 가장 아름답다
Part 1 음식과 사람
우리의 심장이 망가지고 있다
암을 유발하는 동물성 식품
아찔한 '다이어트’ 롤러코스터
건강한 식물성 식단
뼈 손상과 단백질
안전한 식품 그릇이 없다
오염된 육류, 그리고 광우병
Part 2 음식과 동물
어떤 양돈업자 이야기
맥도날드의 공장식 축산농장
우리가 즐겨먹는 잔인한 메뉴
양심적인 식사는 불가능한가
Part 3 음식과 지구
건강한 환경을 위한 선택
지구를 지켜라
소는 먹고 사람은 굶는다
Part 4 유전공학에 대한 착각
유전자 변형 식품이 가져온 얼룩진 희망
파마게돈, 최후의 농업전쟁
괴물이 되어가는 식품들
형세의 전환
Epilogue_ 우리의 음식, 우리의 미래
옮긴이의 말_ 지구를 구하는 일은 늦지 않았다
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